Recepti
Janjetina ispod peke: obred vatre, žara i strpljenja
Recept i priča o janjetini ispod peke — dalmatinskom obrednom jelu u kojem se janjetina s krumpirom satima peče pod željeznim zvon...
Teme
Recepti
21 priča
Recepti
Recepti
Bakalar na bijelo: badnji obred dalmatinskih kuhinja
Recept i priča o bakalaru na bijelo — sušenom bakalaru namočenom danima pa istučenom s maslinovim uljem, češnjakom i krumpirom u k...
Recepti
Crni rižot: crno zlato Jadrana
Recept i priča o crnom rižotu — dalmatinskoj delikatesi od sipe i njezine crnila, kremastom rižotu boje noći i punog okusa mora. S...
Recepti
Istarska maneštra: gusta juha koja grije istarske domove
Recept i priča o istarskoj maneštri — gustom loncu od graha, kukuruza, krumpira i suhog mesa, srcu tradicionalne istarske kuhinje....
Recepti
Zagorski štrukli: rastegnuto tijesto, sir i duša Zagorja
Recept i priča o zagorskim štruklima — jelu od tanko razvučenog tijesta punjenog svježim sirom i vrhnjem, kuhanom ili zapečenom, z...
Recepti
Brudet: riblji paprikaš s mirisom Jadrana
Recept i priča o brudetu (brodetu) — jadranskom ribljem loncu od miješane ribe, rajčice i vina, koji se poslužuje s palentom. Povi...
Recepti
Rožata: dubrovački kremni ponos s mirisom rozalina
Recept i priča o rožati (rozati) — dubrovačkom karamel-pudingu od jaja i mlijeka s likerom od ruže, desertu stare Republike. Sasto...
Recepti
Orehnjača i makovnjača: blagdanske kraljice savijenog tijesta
Recept i priča o orehnjači i makovnjači — dizanim savijačama s nadjevom od oraha i maka, bez kojih nema hrvatskog Božića ni Uskrsa...
Recepti
Škampi na buzaru: jadranski kralj umakanja kruha
Recept i priča o škampima na buzaru — jadranskoj klasici u kojoj se škampi kratko krčkaju u maslinovom ulju, češnjaku, vinu i kruš...